濃厚なコクと旨味、クリーミーな口どけが特徴のカマンベールタイプのチーズです。
秩父カマンベール
1,728円(内税)
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国内チーズコンテスト「ジャパン・チーズ・アワード2020」で銀賞を受賞しました
濃厚なコクと旨味、クリーミーな口どけが特徴のカマンベールタイプのチーズです。乳酸菌や熟成のための白カビが生きており、日々熟成が進み、味が変化していきます。お好みのタイミングでお召し上がりください。またミルクの旨味、チーズの味わいをお楽しみいただけるよう塩の量を控えめにしています。
タイプ ：白カビタイプ
内容量 ：約165g
賞味期限：約30日間
※賞味期限は製造日からの日数です。商品の到着後の期限ではございません。
特徴・こだわり
カマンベールは日本でも最も人気のあるチーズの一つです。白カビに覆われた真っ白な表面は、秩父の雲海を思わせる美しさです。熟成が進むとトロッとし、とてもやわらかくなるため、しっかりとした木箱に入れています。
白カビがたんぱく質を分解し、いろいろな風味が生まれます。秩父やまなみチーズ工房の秩父カマンベールは、乳酸菌や白カビが生きており、時間の経過とともに味の変化をお楽しみいただけます。お好きなタイミングでお召し上がりください。
かマンベールのふるさと
フランス北部ノルマンディ地方のカマンベール村で、製法が確立されたといわれています。ブリー地方出身の農婦マリー・アレルが1791年に最初に作ったと言われ、カマンベール村近郊ヴィムーチェという町に彼女の石像が建っています。
オススメの食べ方
カマンベールは、中心に白い芯が少し残る状態の2/3程度の熟成がおいしいと言われることが多いようですが、若い時期の白カビのさくさくした触感も魅力的です。熟成が進み、中心までトロトロになったカマンベールも捨てがたいおいしさです。
スライスしてそのまま召し上がればやわらかいカマンベールならではの口当たりをお楽しみいただけます。
また、チーズをそのままオーブンやトースターで温めたり、油で煮込んでアヒージョのようにしたり、フライ料理の具材としても美味しく召し上がれます。
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